戴奧辛9成由食品攝入 可致孕婦流產誕畸胎

2017年04月21日 15:04
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廢棄物處理場的工人,或喜愛吃乳類產品和貝類海產等人士,都較易攝入戴奧辛。(網上資料圖片/中時電子報資料圖片)

衞福部食藥署證實,市場上有雞蛋驗出戴奧辛含量超標,牽起食安憂慮。據悉戴奧辛共有419種,毒性較高有30種,其中最毒為TCDD,其來源多來自工業製程;而戴奧辛容易累積在食物鏈中,主要存於動物脂肪組織內,人體內9成的戴奧辛均由食品中攝入,戴奧辛半衰期達7年,且有遺傳毒性,或遺害下一代造成畸胎。世界衞生組織1997年已將戴奧辛列為第一級的致癌物質。

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海推斷,雞蛋中驗出戴奧辛,或與雞蛋受環境污染而肇禍。戴奧辛為工業製程產生的有毒物質,相關化合物都無色、無畏、毒性很強的脂溶性化學物質,會定存在動物脂肪中。

若人體短時間暴露於高劑量戴奧辛環境中,易造成及肝功能異常或皮膚病變,如膚色變黑等;若人體長時間暴露低劑量戴奧辛環境中,則會有增加癌症的風險,亦可致孕婦流產、誕畸胎,另亦會影響免疫能力。

戴奧辛對孕婦或新生兒毒害最深,愛吃大型魚類,或紙漿廠、焚化廠、廢棄物處理場工人或附近居民等,亦是較易受戴奧辛毒害的高危險群。人體攝入戴奧辛來源,主要來自肉、魚、乳製品、內臟、貝類等,據世界衞生組織建議,每人每天容許攝取量為每公斤體重1至4皮克。